למטבח עין גב דרוש/ה שף/ית
למטבח עין גב דרוש/ה שף/ית
05/05/2019מספר משרה:
1414
יישוב:
חברה:
קיבוץ עין גב
תחום:
מסעדנות/מלונאות
מקצוע:
שף/ית
תאור תפקיד:
ניהול מטבח המספק 500 עד 1000 מנות ביום: לבית מלון, למערכות חינוך, לחדר אוכל בקיבוץ, לחגים ולאירועים פרטיים
מתן מענה הולם לכלל נושאי ההזנה בקיבוץ - איכות, מגוון ומחיר
בניית תפריט שבועי והתאמת המזון למגוון אוכלוסיית ולקוחות בעלי צרכים שונים
אחריות כוללת למתחם המטבח - כולל תחזוקה ותקינות ציוד
ניהול כוח האדם במטבח ובסרוויס בסביבה מלונאית והקצאת משימות עבודה שוטפות
תמחור המנות ובניית עץ מוצר
הטמעת שיטות עבודה בהתאם לנוהלי בטיחות
- ניהול רכש - הזמנות, קניינות, ניהול מלאי בשותפות עם מנהל ענף המזון
- בקרה ומעקב תקציבי שוטף של הענף – בשותפות עם מנהל ענף המזון
- ניהול צוות – קבלת עובדים, סיום העסקה בשיתוף עם מנהל ענף המזון ומש"א
- הוצאת אירועי קייטרינג ללקוחות פרטיים ועסקיים
- בניית תפריט לחנות קייטרינג הפועלת במקום
דרישות התפקיד וניסיון נדרש:
- ידע מוכח בבישול - תנאי הכרחי
- השכלה פורמאלית בתחום המזון/ הגסטרונומיה - תנאי הכרחי
- יכולת ניהול ועבודה בצוות
- תודעת שירות גבוהה
- נכונות לעבודה בשעות לא שגרתיות
- הכרות עם תהליכי רכש בענף המזון
- יכולת עבודה על מחשב
השכלה נדרשת:
מקצועית
היקף המשרה:
משרה מלאה
סוג המשרה:
כולל סופי שבוע וחגים
למשרה זו, קורות החיים ישלחו ישירות למעסיק. רק פניות מתאימות תענינה.
המשרה מיועדת לגברים ונשים כאחד.
משרה זו סגורה ולא ניתן לשלוח אליה קורות חיים.